گرم نوڈلس بنانے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی نکات
حال ہی میں ، پاستا بنانے ، خاص طور پر آگ میں اضافے کا طریقہ ، ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، جس میں بہت سے نیٹیزین سوشل پلیٹ فارمز پر اپنے تجربات بانٹ رہے ہیں۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو سائنسی اقدامات اور نوڈلز کو جلانے کے عام مسائل کا تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے ، اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار منسلک ہوں گے۔
1. بیکنگ نوڈلز کے لئے بنیادی اقدامات

| اقدامات | آپریشنل پوائنٹس | دورانیہ |
|---|---|---|
| 1. نوڈلز کو گوندھانا | پانی میں آٹے کا تناسب 2: 1 ہے ، خمیر پاؤڈر شامل کریں (ہر 500 گرام آٹے کے لئے 5 جی شامل کریں) | 10 منٹ |
| 2. جاگو | درجہ حرارت 28-32 ℃ ، نمی 70 ٪ | 1-2 گھنٹے |
| 3. ہوا کو جاری کرنے کے لئے آٹا گوندیں | بار بار گوندیں جب تک کہ سطح ہموار نہ ہو | 15 منٹ |
| 4. دوسری بیداری | کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں | 30 منٹ |
2. حالیہ گرم سوالات کے جوابات
ڈوئن ، ژاؤہونگشو اور دیگر پلیٹ فارمز کے اعداد و شمار کے مطابق ، مندرجہ ذیل پانچ امور ہیں جن کے بارے میں نیٹیزین سب سے زیادہ فکر مند ہیں:
| درجہ بندی | سوال | حل |
|---|---|---|
| 1 | آٹا نہیں اٹھ سکے گا | خمیر کی سرگرمی کو چیک کریں اور محیطی درجہ حرارت میں اضافہ کریں |
| 2 | سطح کی کریکنگ | گوندنے کا وقت بڑھاؤ اور نمی کو برقرار رکھیں |
| 3 | بہت ھٹا | ابال کے وقت کو کم کریں اور تھوڑی مقدار میں الکالی شامل کریں |
| 4 | جلا ہوا نیچے | گرمی کو کنٹرول کریں اور بھاری بوتل والے برتن کا استعمال کریں |
| 5 | سخت ذائقہ | آٹے کے گلوٹین کو ایڈجسٹ کریں اور مناسب مقدار میں تیل شامل کریں |
3. جدید آٹا بنانے کے طریقوں کی مقبولیت کی درجہ بندی
پچھلے 10 دنوں میں مختصر ویڈیو پلیٹ فارمز پر تین سب سے مشہور جدید طریقوں:
| طریقہ | خصوصیات | حرارت انڈیکس |
|---|---|---|
| ریفریجریٹڈ سست ابال | بہتر ذائقہ کے لئے 12 گھنٹے کم درجہ حرارت پر خمیر کیا گیا | 856،000 |
| دہی کے متبادل کا طریقہ | لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو بڑھانے کے لئے پانی کے کچھ حصے کو تبدیل کرنے کے لئے دہی کا استعمال کریں | 723،000 |
| چمکنے والے پانی کے نوڈلز | پروفنگ کو تیز کرنے کے لئے کاربنک ایسڈ گیس کا استعمال کریں | 689،000 |
4. آگ کی ترکیبیں کی علاقائی خصوصیات کا موازنہ
| رقبہ | نمایاں خام مال | ابال کا وقت |
|---|---|---|
| شینڈونگ | پرانا نوڈل تعارف + الکلائن نوڈلز | 3 گھنٹے |
| شانکسی | گلوٹینوس چاول کی شراب شامل کریں | 2.5 گھنٹے |
| ہیبی | طاہینی پرتوں | 4 گھنٹے |
5. پیشہ ور شیفوں سے مشورہ
1.درجہ حرارت پر قابو پانا: ابال کا زیادہ سے زیادہ ماحول 28-32 ℃ ہے ، اور ابال کو تیز کرنے کے لئے گرم پانی کے غسل کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔
2.خمیر ایکٹیویشن: پہلے خمیر کو تحلیل کرنے اور جھاگ نسل کا مشاہدہ کرنے کے لئے 35 ℃ گرم پانی کا استعمال کریں۔
3.آٹے کا انتخاب: تمام مقصد کا آٹا (پروٹین کا مواد 11-13 ٪) آگ بنانے کے لئے سب سے موزوں ہے
4.موسمی ایڈجسٹمنٹ: موسم سرما میں خمیر کی مقدار میں 10 ٪ اضافہ کریں اور موسم گرما میں پانی کی مقدار میں 20 ٪ کم کریں۔
6. عام ناکامی کے اسباب کا تجزیہ
| رجحان | بنیادی وجہ | قرارداد کی شرح |
|---|---|---|
| بہت چھوٹا | خمیر کی ناکامی/ناکافی درجہ حرارت | 92 ٪ |
| کھردرا ٹشو | ناکافی گوندھنا | 88 ٪ |
| ایپیڈرمیس پر چھلکنا | ابال سے زیادہ | 95 ٪ |
ایک بار جب آپ ان تکنیکوں میں مہارت حاصل کرلیں تو ، آپ باہر اور نرم اندر سے کرسٹی کے ساتھ کامل تلاش کر سکیں گے۔ پہلی بار کوشش کرتے وقت ریکارڈ رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے ، آہستہ آہستہ فارمولا پیرامیٹرز کو ایڈجسٹ کریں ، اور پروڈکشن پلان تلاش کریں جو آپ کے ذائقہ کے مطابق ہو۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں