تلی ہوئی گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو کیسے کاٹیں

تلی ہوئی گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو کاٹنے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر گرم موضوعات کا تجزیہ اور عملی نکات

حال ہی میں ، "تلی ہوئی گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو کیسے کاٹنے کے لئے" کے عنوان نے بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ فورمز پر گرما گرم گفتگو کو جنم دیا ہے۔ مندرجہ ذیل پچھلے 10 دنوں میں گائے کے گوشت سے متعلق گرم عنوانات کی ایک تالیف ہے ، جس میں آپ کو ایک ساختی گائیڈ پیش کرنے کے لئے عملی نکات کے ساتھ مل کر۔

1. پچھلے 10 دنوں میں گرم عنوانات کے اعدادوشمار

2. گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کے تین بنیادی نکات

1. منتخب کردہ گوشت کے حصوں کا موازنہ

2. ٹول سلیکشن گائیڈ

3. گوشت کاٹنے کے تفصیلی اقدامات (مثال کے طور پر گائے کے گوشت کو ٹینڈرلوین لینا)

1.پری پروسیسنگ:گائے کے گوشت کو 30 منٹ تک منجمد کریں جب تک کہ یہ نیم ہارڈ (قریب -4 ° C) نہ ہو ، جس سے پتلی سلائسوں میں کاٹنے میں آسانی ہوجاتی ہے۔

2.ساخت کا مشاہدہ کریں:پٹھوں کے ریشوں کی سمت تلاش کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ بلیڈ 90 ° ریشوں کے لئے کھڑا ہے (اناج کے خلاف کاٹنے)

3.چاقو کی مہارت:"پش کاٹنے کا طریقہ" کا استعمال کرتے ہوئے ، بلیڈ دباؤ کا اطلاق ہوتا ہے جب آگے دھکیل دیا جاتا ہے اور جب پیچھے کھینچ لیا جاتا ہے تو اسے آہستہ سے اٹھایا جاتا ہے۔

4.موٹائی کنٹرول:گھر سے پکی ہوئی تلی ہوئی گوشت کے لئے تجویز کردہ سائز 2-3 ملی میٹر ہے۔ اگر یہ بہت موٹا ہے تو ، اسے آسانی سے نہیں پکایا جائے گا ، اور اگر یہ بہت پتلی ہے تو ، یہ نازک ہوگا۔

4. نیٹیزینز سے اصل ماپنے والے اعداد و شمار کا موازنہ

5. پیشہ ور شیفوں سے مشورہ

1. یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کٹے کے گوشت کے ٹکڑوں کو 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا + 1 چمچ پانی کے ساتھ 15 منٹ تک نرمی کو بہتر بنانے کے ل .۔

2. جب کڑاہی کرتے ہیں تو ، برتن کا درجہ حرارت 200 ° C سے زیادہ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے ، اور چپکنے سے بچنے کے لئے "گرم برتن اور ٹھنڈا تیل" کا طریقہ استعمال کیا جانا چاہئے۔

3. اس کے ساتھ والی سبزیوں کو پہلے سے پروسیس کیا جانا چاہئے جب تک کہ آدھے پکایا نہ جائے تاکہ وہ زیادہ لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے ہوں۔

6. اکثر پوچھے گئے سوالات

س: کٹ بیف کرل کیوں ہوتا ہے؟
A: عام طور پر چاقو اتنا تیز نہیں ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ریشے کھینچتے ہیں ، یا گوشت کاٹنے کے وقت درجہ حرارت بہت زیادہ ہوتا ہے (اسے نیم منجمد حالت میں رکھنے کی ضرورت ہے)

س: کیا مختلف کھانوں میں طریقوں کو کاٹنے میں کوئی اختلافات ہیں؟
A: کینٹونیز ہلچل بھون کے لئے پتلی ترین (1-2 ملی میٹر) کی ضرورت ہوتی ہے ، سچوان ابلا ہوا گائے کا گوشت قدرے گاڑھا ہوسکتا ہے (3 ملی میٹر) ، اور جاپانی سکیاکی کو 1 ملی میٹر شفاف ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے۔

گوشت کاٹنے کا صحیح طریقہ جاننا گائے کے گوشت کو ٹینڈر کرنے کی کلید ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ ابتدائی طور پر گائے کے گوشت کے ٹینڈرلوئن کے ساتھ مشق کریں ، اور تیز چاقو اور سائنسی کاٹنے کے طریقوں کے ساتھ ، وہ جلد ہی تلی ہوئی گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو ریستوراں کے معیار کے موازنہ کرنے میں کامیاب ہوجائیں گے۔